MamiSandra

Tortilja

Petek, Marec 12, 2010 · 27 komentarjev

Evo, danes spet ena kuharska, da si popravim povprečje. Španska tortilja.

Olupite 2 krompirja, narežite ju na kocke in skuhajte. V manjši ponvi medtem prepražite sesekljano čebulo. Jaz sem čebuli dodala še šparglje (lanske, iz zmrzovalnika). Ko je čebula nared, v ponev stresite kuhan in odcejen krompir ter vsaj šest razžvrkljanih in osoljenih jajčk. Pustite, da se tortilja zapeče najprej na eni strani (na najmanjšem ognju), potem jo obrnite in zapecite še na drugi strani. Obrnete jo tako, da ponev prekrijete z večjim krožnikom, ponev obrnete, da tortilja pade na krožnik, potem pa jo s krožnika vrnete v ponev. Ni težko, pazite le, da je ponev teflonska, sicer se bo vse zalepilo za dno.

  • Share/Bookmark

Kategorije: Kuharija · Ročne spretnosti
Tagano: ,



27 odzivov ↓

  • Techka // Petek, Marec 12, 2010

    Hm, jst pa danes nisem zajtrkovala in potem me počaka takle zapis na tvojem blogu… LAČNA! :-)

    In vsekakor bom tole enkrat probala… pa še moj fant bo zadovoljen, ker on bi pa krompir najraje jedel v vsakem obroku. ;-)

    Izgleda res prav slastno!

  • Techka // Petek, Marec 12, 2010

    Kaj ste pa zraven jedel? Solato??? :-)

  • sandricasandrica // Petek, Marec 12, 2010

    Techka: Ker je bila tortilja za večerjo, smo se tokrat vzdržali solate. Čeprav je bila skušnjava velika. :D Goveje juhice je pa zmanjkalo.

  • boštjan // Petek, Marec 12, 2010

    u madonca tole pa ni na tešče za gledat :)

  • sandricasandrica // Petek, Marec 12, 2010

    Boštjan: upam, da si prej spil vsaj eno kavico. :D

  • boštjan // Petek, Marec 12, 2010

    še celo turško:),tole me zelo spominja na frtajlo,tako z divjimi šparglji-njamsi :)

  • doris // Petek, Marec 12, 2010

    6!?!-šest!jajc!A niso menda smrtno nevarna?!…

  • alcessa // Petek, Marec 12, 2010

    Džizus krajst, jajca so po zadnjem poročilu znanstvenikov čisto v redu…

  • sandricasandrica // Petek, Marec 12, 2010

    doris: Midva z možem še dihava. Ampak vseeno hvala. :D

    alcessa: Me nič ne pohvališ, ker sem zadnje čase tako ”brezmesna” … :D

  • Techka // Petek, Marec 12, 2010

    Sej res, Sandrica al znaš frtajlo tud nardit? Dej še zato napiši recept… če lahko, prosim! :-)

  • alcessa // Petek, Marec 12, 2010

    :-) Sori, funkcije pokroviteljstva do brezmesnih receptov še nisem natrenirala :-)

    Erm… : pridna! Pridna.

  • sandricasandrica // Petek, Marec 12, 2010

    Techka: Evo, sem šla pogledat v mojo biblijo istrske kuhinje:

    http://www.emka.si/istrska-kuhinja-pr-nes-kuhemo-pu-nase/PR/33633,444

    Fritaje so na hitro pripravljene jajčne jedi, ki navadno niso samo iz jajc, ampak jim dodamo domače klobase, ali pršut, ali gobe, šparglje, paradižnik, celo radič. Kakor komu drago. Osnova je ista kot pri španski tortilji. Prepražiš čebulo, dodaš npr. gobe, zaliješ s petimi jajčki (tako v knjigi), soliš, popraš in mešaš. To je edina razlika, da fritajo mešaš, je ne obračaš.

    Zadovoljna? :D

  • boštjan // Petek, Marec 12, 2010

    ja ja dobro jo je treba sfrtajlat

  • dr. h.c. Peter Legiša // Petek, Marec 12, 2010

    Hm…kaj ma veze,. če je bila večerja – zakaj ni bilo solate poleg? Sej pa vsebuje samo vlaknine in vodo, še posebej fajn je, če daš olivno olje. Glede jajc, pa po novem dokazano znižujejo holesterol s steroli, tudi rumenjaki…beljaki so pa itak zakon… Mam rajši svoj fajitas kot to :) Ampak bo treba enkrat probat,ane? :)

  • sandricasandrica // Petek, Marec 12, 2010

    PL: Spoštovani gospod doktor. To okrog solate se nanaša ne nek drug zapis

    http://sandrica.blog.siol.net/2010/03/09/pita-guzvara/

    in je bolj ali manj šala. V resnici ni bilo solate, ker se mi je ni ljubilo pucat. :D

    Fajitas so tudi super, seveda.

  • Simon // Petek, Marec 12, 2010

    Španska tortilja se pripravi tako, da se krompir zrezan na tanke rezine in čebula (lahko tudi drugi dodatki) počasi pražijo v olivnem olju. Potem se presežek olja odcedi in zmes krompirja z dodatki zmeša z jajci in zapeče na močnejšem ognju. Tako, da se strinjam samo z obračanjem ponve in razmerjem med količino krompirja in jajci. Mi je pa všeč fotka, dober zgleda!

  • boštjan // Petek, Marec 12, 2010

    po mojem skromnem mnenju analitičen pristop brez domišljije ubije ves čar kuhanja

  • sandricasandrica // Petek, Marec 12, 2010

    Simon: Jaz sem dolgo delala tortiljo na ta način, kot praviš ti, pa mi ni nikoli tako dobro ratala, kot zdaj, ko krompir najprej skuham. Sem jo pa v Španiji jedla tudi že iz pečice.

    boštjan: Se strinjam.

  • lačen // Petek, Marec 12, 2010

    Kako se pa tvoj mož bori z odvečnimi kilogrami ob tvoji dobri kuhinji?

  • sandricasandrica // Petek, Marec 12, 2010

    lačen: Tako da spije čez še en pir. :D

  • smoger // Ponedeljek, Marec 15, 2010

    Včeraj sem jedel ‘Špansko pogačo’: Recept pobran z RTS-a( http://www.rts.rs/page/tv/sr/story/20/RTS+1/30114/Kulinarski+letopis.html#1420171 ):

    testo:500gr brasna,malo soli,1svezi kvasac,250ml mlakog mleka,malo maslaca.Zamesiti testo i podeliti ga na dva dela,ne treba da kvasa. nadev:na 50ml maslinovog ulja dinstati 1 glavicu luka,dodati 300gr seckanog pileceg mesa,100gr sunke, po jednu crvenu i zelenu papriku,po zelji dodati 300gr svezeg spanaca,naliti sa malo vode i dintati oko 15min,dodati 4 oljustena i iseckana paradajza bez semenki,zaciniti po ukusu(so,biber..)Testo razviti u krug(28cm)Podmazati pleh,staviti jedan deo testa,preliti ga nadevom i poklopiti drugim delom testa.Dobro sastaviti ivice testa i premazati testo jajetop.Peci na 220C-45min.Pozdrav i prijatno.

    Pri nas doma smo naredili brez piščanca in špinače. Jajce (potem ko si ga razžvrkljala) namežeš kar z roko..tko je rekel na TV. Recept je z oddaje (na radio televizija Srbija) Kulinarski letopis. Zelo priporočam!

  • sandricasandrica // Ponedeljek, Marec 15, 2010

    smoger: Pa ti si moj kuharski guru. Baš ti hvala. :D

  • Simon // Ponedeljek, Marec 15, 2010

    Mami Sandra, sem probal tvoj način priprave šp. tortilje. Tako kot sem delal dozdaj mi je bolj všeč, je pa tvoj način lažji, tako da ga najbrž še kdaj ponovim, ampak je treba za boljši okus še kaj dodat, chorizo npr.

  • sandricasandrica // Ponedeljek, Marec 15, 2010

    :D Mmm, chorizo. Mastno ampak slastno. Kaj pa churros, poznaš? Obvezno z vročo čokolado.

    http://cannelle-vanille.blogspot.com/2009/11/churros-with-spiced-chocolate-bisque-to.html

  • Simon // Ponedeljek, Marec 15, 2010

    Ja, chorizo in churros sta mogoče kar najboljši (nezdravi) španski dobroti, prvi pri slanih jedeh ali kot prigrizek, drugi pa med sladicami oz. za zajtrk, kar se mene tiče so tudi brez čokolade dobri

  • Emeta // Ponedeljek, Marec 15, 2010

    O ženska, pa zakaj ti mene nisi prej informirala v komentarju pri meni, da obstajaš? :) Ta recept je tisto, kar že nekaj časa pogrešam. Za bučke na balkonu je pa bolj švoh, veš. Te še obvestim.

  • sandricasandrica // Torek, Marec 16, 2010

    Emeta: Ta moj blog je zelo mamaste sorte, tako da če iščeš recepte, dobrodošla. :D Ja, za bučke se mi je pa zdelo, da ne bo nič. Nič hudega. Vseeno hvala.